“旬のTable” - 漆黒 - 暦の上では大雪、本格的に冬が到来 山々は雪に覆われ、平野にも雪が降り積もり 植物や動物たちが寒い冬に備える頃… 一年で最も昼の時間が短く、漆黒の闇夜が続く中、ホリデーシーズンの煌びやかさが相反して心躍る季節 晩冬の空気を纏いひんやり乾燥した空気感の中、キャンドルライトの燈の元、臘月のテーブルを囲む会を開催いたします メインの食材は冬支度によって甘みを増した野菜たち！まずはその日の調理の過程で出たスクラップ野菜を使ったベジブロスをいただきます ベジブロスをベースに旬の野菜と合わせたスープに、前菜にはその日届いた規格外野菜を使ったフィンガーフードを数種類 メインはSHUNNO KITCHENの冬の定番、薩摩ハーブ悠然どりの丸焼き、鷄から出る鶏ガラのブロスと季節の野菜を使って〆のパスタを頂きます、野菜もお肉も命あるものは丸ごといただく、それが食材への感謝でもあります デザートは旬の野菜とフルーツを使ったデザートプレートと季節のお茶 ”旬のTable”… 旬の食材を通して感じる季節の移ろい、植物の循環、暦、大地の息吹 隠れ家のような蔵前のスタジオでとっておきの時間を共有する体験型食事会 DATE: 2023/12/16(土) 18:00-21:00 ＊開場17:50 PLACE: SHUNNO KITCHEN(蔵前） DINNER MENU: 一ノ皿 ベジブロス 二ノ皿　ベジブロスを使った旬のスープ 三ノ皿　不揃い野菜の前菜 四ノ皿　薩摩ハーブ悠然どりの丸焼き 五ノ皿　チキンブロスと野菜のパスタ 六ノ皿　デザートプレート&季節のお茶 会費： DINNER：￥12,000(税込） ＊オリジナル発酵ドリンクのペアリング付 ＊キャンセルは受け付けておりません、体調が悪いなどの理由でご参加できない場合はご友人に席をお譲りください ＊当スタジオでは【マスクの着用は任意】とさせていただいております ご不明なことなどございましたらお問い合わせまたはメールにてご連絡ください info◇shunnokitchen.com ＊◇を@マークに変えてください ＊インスタDMやコメントでは対応できかねます