SHUNNO KITCHEN

季節によってフルーツが変わるSHUNNO KITCHENの定番『フルーツ酵素シロップ』
前回もご紹介し、ハマる人続出の『デュカ』
春にしかお目にかかれない数量限定『ふきのとうのペースト』

まずは春限定の『ふきのとうのペースト』から
クラッカーにペーストをたっぷりのせ、パルメザンチーズとサラミをオン！色合いがなんともお洒落な簡単アペロのおつまみに
クリームチーズ×生ハムなど、組み合わせは好みで色々試してみてください
ペーストに塩分があるので、クラッカーは無塩タイプがベター

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『ふきのとうのペースト』を使ったパスタは必ずトライしてほしい食べ方です
茹で筍をオリーブオイルをしたフライパンで焦げ目がつくまでじっくり焼き、パスタが茹で上がる直前に、フライパンにふきのとうペーストと茹で汁を加え混ぜ合わせます
パスタを投入し絡めたら塩胡椒で味を整え、筍とたらの芽を散らして完成です
合わせる野菜は新玉ねぎや小松菜などもおすすめ！旬のものはやはり旬同士で合わせると特に美味しくいただけます
ふきのとうペーストは火を通しすぎると香りが飛ぶので要注意

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お次は『デュカ』
前回はオリーブオイルとデュカでパンにつけたり、サラダやアイスクリームにトッピングしたりとご紹介しましたが、あれからさらに色んな料理にぱらぱらかけて食べてみたところ、びっくりするほど何にでも合う！本当に使い方は無限大です
写真はキャロットラペにぱらりとしたところ
普段のラペがあっという間に奥深い味わいに変わります

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こちらはポテトサラダにぱらり
マヨネーズとデュカが相性抜群！マヨネーズが寄り添ってくれるのでデュカが主張しすぎることがなくまとまりのある味わいに
写真のように後のせならザクザクの食感が楽しく仕上がりますが、混ぜ合わせて隠し味のように使っても◎
他にも、目玉焼き、パスタ、お肉料理などなど、色んなお料理にぜひお試しださい

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何度かご紹介している『フルーツ酵素シロップ』ですが、改めて、ドレッシングにするととっても美味しい！
作り方は非常にシンプル、分量もアバウトでOK、泡立て器も必要ありません
お好きな野菜にオリーブオイル、塩ひとつまみ、フルーツ酵素シロップ、あれば好みの柑橘類をまわしかけて和えるだけ
アバウトが分からないという方は、すべて2 まわしくらいからスタートして味を見ながら調整すれば○
コツはひとつだけ、シロップは思っているより多めに入れた方が美味しいです

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簡単なのに、酵素の旨味でレストランのサラダに！

いつものお料理がワンランクアップするSHUNNO KITCHENの瓶ものあれこれ、ぜひお試しください
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今回使用した『フルーツ酵素シロップ』『デュカ』『ふきのとうのペースト』は
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