SHUNNO KITCHEN

きゅうり、トマト、紫たまねぎ、イタリアンパセリ、ひよこ豆、オリーブなどのお好みの具材を用意し、細かく刻みます

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ドレッシングの材料は、フルーツ酵素シロップ、オリーブオイル、塩たったこれだけ！
今回使ったシロップのフレーバーは「MIXシトラス」
他にもレモン、ゆず、すだち、金柑など柑橘系のシロップがおすすめです
どんなサラダにも合う万能ドレッシングに！

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チョップドサラダは、ライン状に並べるのが美しい盛り付けのコツ！あればルッコラやベビーリーフも加えて、バランスよく整えてください
器に盛り付けたら、最後にドレッシングです！と言っても、それぞれをそのままかけるでOK
オリーブオイルを全体に回しかけ、オイルの半量くらいのシロップを回しかけます（オリーブオイルふた回し、シロップひと回しくらいのイメージ）
最後に塩ひとつまみ程度で味を整えたら完成！
心配な方はドレッシンを別で混ぜ合わせてからかけてくださいね

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■カルパッチョ
フルーツ酵素シロップを使えばカルパッチョソースも簡単
シロップとオリーブオイル&醤油を組み合わせるだけで本格的な仕上がりです

使ったシロップは「パッションフルーツ」
他に用意するのはオリーブオイル、醤油（または塩）、ライムなどの柑橘（または酢）、あればトッピング用のイタリアンパセリ
下の分量を参考に混ぜ合わせます
　シロップ 小さじ2
　オリーブオイル 大さじ1
　醤油 小さじ1/2 ※塩の場合は小さじ1/4
　ライム 1/4カット程度 ※酢の場合は小さじ1

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塩を振った真鯛を器に並べたら、ソースをまわしかけパセリを散らします
お好みでラディッシュやハーブ類を散らしても◎
パッションフルーツの種のプチプチがアクセントになって、スペシャル感のあるカルパッチョが完成です！
パイナップルやレモンやブラッドオレンジなどの柑橘系シロップでも美味しく作れます

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■パンケーキ
メイプルシロップやはちみつの代わりに、フルーツ酵素シロップをかけるだけ
いつものパンケーキがちょっぴりリッチな味に変身！

パンケーキにおすすめのシロップはストロベリーやブルーベリーなどのベリー系
今回は「ブルーベリー」を使用しました
パンケーキにマスカルポーネチーズを添えたら、シロップをたっぷりと
ブルーベリーとミントをトッピングして召し上がれ

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シロップの酵素の旨味のおかげで、甘いだけじゃない、深みのあるリッチな味わいが楽しめます
マスカルポーネをバターに変えても◎

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■ピニャ・コラーダ
番外編！カリブ海生まれのカクテル、ピニャ・コラーダ
シロップはお酒に合わせても美味しいんです
カクテル以外にもビールに垂らしても爽やか！

ピニャ・コラーダ使用するのは「パイナップル」のシロップ
作り方はココナッツミルク45ml、ラム30ml、シロップ25ml、水55mlを混ぜ合わせるだけ！

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あればレモンやミントをトッピングして出来上がり！爽やかで夏にぴったりのカクテルです
お酒が苦手な方は、ココナッツミルク30ml、シロップ45ml、水80mlでピニャ・コラーダ風のドリンクをどうぞ

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今回使用したフルーツ酵素シロップは
▽こちらよりご購入いただけます